5 Gợi Ý Làm Chà Matcha Tại Nhà - Thưởng Thức Trà Matcha Đúng Chất

Chúng ta ai cũng quen thuộc với Trà xanh, một loại trà được pha bằng nước nóng và thưởng thức vì nhiều lợi ích sức khỏe. Nhưng bạn đã từng nghe về "người anh em" gần gũi của nó, Matcha Green Tea chưa? Đó là một loại trà bột được làm từ lá trà xanh đã được nghiền nhuyễn. Hãy khám phá những sự thật thú vị về loại trà này!

Từ "Matcha" có nghĩa đen là "bột trà". Trong quá trình pha trà xanh thông thường, chúng ta thường ngâm lá trà xanh vào nước nóng và sau đó loại bỏ lá. Tuy nhiên, khi thưởng thức trà Matcha, bạn thực sự đang uống trực tiếp lá trà được nghiền thành bột mịn, tạo thành một hỗn hợp trà đặc biệt.

Quá trình thu hoạch lá trà Matcha khác biệt so với quy trình truyền thống của trà xanh. Trước khi thu hoạch, cây trà được bao phủ bằng vải để tạo điều kiện cho lá phát triển với kết cấu và hương vị tốt hơn. Sau đó, các lá trà chín màu được hái thủ công và trải qua một quá trình hấp sơ để ngừng lên men trước khi được sấy khô. Chúng sau đó được lưu trữ trong kho lạnh sâu để tăng cường hương vị đậm đà hơn. Cuối cùng, lá khô được nghiền thành bột mịn và đóng gói để sử dụng.

Điều này chứng tỏ rằng trà Matcha chỉ được làm từ những lá trà chất lượng cao, và việc chúng ta ăn cả lá trà trong quá trình thưởng thức Matcha khiến nó trở thành một nguồn dinh dưỡng phong phú hơn so với trà xanh thông thường. Trà Matcha không chỉ là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên tuyệt vời như polyphenol, mà còn được biết đến với khả năng bảo vệ sức khỏe tim và ngăn ngừa ung thư. Những chất chống oxy hóa này cũng hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu, kiểm soát huyết áp và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, Matcha còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa EGCG tuyệt vời, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

Mặc dù đã đề cập đến những lợi ích sức khỏe cơ bản của trà Matcha, nhưng còn rất nhiều điều thú vị khác mà bạn nên tìm hiểu về loại thức uống kỳ diệu này. Chúng tôi đã tổng hợp 5 sự thật bạn không thể bỏ qua về trà Matcha.

Với trà Matcha, bạn không chỉ tiêu thụ lá trà mà còn hấp thụ ít nhất ba lần lượng caffein so với một tách trà thông thường. Điều này tương đương với một tách cà phê mới pha. Các chuyên gia khuyến cáo rằng so với tác động kích thích của caffein, Matcha mang lại cảm giác tỉnh táo và bình tĩnh hơn. Điều này được ghi nhận nhờ sự hiện diện của một chất tự nhiên được gọi là L-theanine trong Matcha, giúp bạn thư giãn mà không gây buồn ngủ. Tuy nhiên, dù là tự nhiên và thư giãn đến đâu, bạn cần tránh uống trà Matcha ít nhất sáu giờ trước khi đi ngủ.

Một lời cảnh báo quan trọng luôn được nhắc nhở khi bạn quan tâm đến việc mua bột Matcha, vì phần lớn nhà sản xuất trộn nó với sữa bột và đường để tăng thêm hương vị. Tuy nhiên, những thành phần này làm cho trà Matcha trở nên giống sô cô la nóng hơn và làm giảm đi lợi ích của trà xanh tự nhiên. Để đảm bảo chất lượng, việc kiểm tra thành phần trên nhãn là điều quan trọng bạn nên làm khi mua Matcha. Nếu nhãn ghi rõ có đường, bạn có lý do để đặt lại sản phẩm đó và tìm kiếm phiên bản tinh khiết hơn của loại trà tuyệt vời này. Matcha tự nhiên và tinh khiết thường có giá cao hơn, và chúng có hương vị giống rau bina. Nếu bạn muốn Matcha của mình có hương vị kem và ngọt, hãy xem xét việc tự làm thay vì mua những sản phẩm chứa nhiều đường.

Dùng Matcha dưới dạng trà là cách phổ biến nhất, tuy nhiên, điều này không đồng nghĩa rằng đó là cách duy nhất để thưởng thức. Với Matcha được bán dưới dạng bột, bạn có thể dễ dàng thêm nó vào các món ăn đặc biệt. Bột Matcha có thể được sử dụng trong nhiều món như bánh mỳ, sinh tố, súp hay bánh ngọt. Bằng cách thêm Matcha vào những món này, bạn có thể thỏa mãn khẩu vị ngọt ngào của mình mà vẫn có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn muốn tạo ra một món tráng miệng lành mạnh và ngon lành, hãy thử làm kem trà Matcha tại nhà.

Có một sự thực rằng trà xanh chứa nhiều catechin, một loại chất chống oxy hóa. Những catechin này có các tính chất sinh nhiệt đặc biệt giúp cơ thể bạn đốt cháy calo. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống trà xanh có thể tăng tỷ lệ sinh nhiệt (tốc độ đốt cháy calo) từ 8 đến 10%. Do đó, việc thêm trà xanh Matcha vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ cải thiện quá trình trao đổi chất trong lúc nghỉ ngơi mà còn có thể tăng khả năng đốt cháy chất béo lên đến 25% trong quá trình tập luyện. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả này, bạn nên uống trà xanh Matcha trước khi tập luyện.

Trà xanh Matcha chứa một hợp chất amin đặc biệt gọi là L-theanine, được biết đến với tác dụng thư giãn và làm dịu cơ thể. Tuy nhiên, nó không chỉ đơn thuần mang lại sự thư thái mà còn kích thích giải phóng axit gamma amino butyric (GABA). GABA, một chất được biết đến với tác dụng kích thích việc tiết ra hai hormone dopamin và serotonin, giúp mang lại cảm giác hạnh phúc.

Thêm vào đó, trà Matcha còn có một sự kết hợp đặc biệt của các chất cải thiện chức năng não, giúp nâng cao khả năng đa nhiệm, giảm mệt mỏi do công việc, cải thiện trí nhớ, tăng tốc độ nhận thức và nâng cao khả năng tập trung.

Điều này có nghĩa là, uống trà Matcha tại nơi làm việc sẽ cải thiện năng suất làm việc đồng thời mang lại một ngày tràn đầy niềm vui và năng lượng.

Khác biệt với các loại trà xanh khác, trà Matcha có hương vị tinh tế và có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau, đảm bảo bạn cảm nhận được hương vị đặc biệt mà không gây nhàm chán cho vị giác.

5 CÁCH THƯỞNG THỨC TRA MATCHA NGAY TẠI NHÀ

1. Trà xanh Matcha truyền thống

Nguyên liệu:

• 1-2 muỗng trà Matcha (khoảng 2-4 gram)
• 180 ml nước sôi (khoảng 80-85°C)

Cách làm:

• Trước tiên, hãy sắp xếp tất cả các công cụ cần thiết: tách trà, muỗng đo trà Matcha, bát đánh trà, và ấm nước sôi.
• Sử dụng muỗng đo trà Matcha, lấy một hoặc hai muỗng trà Matcha (tùy vào sở thích cá nhân) và cho vào tách trà.
• Đổ 180 ml nước sôi vào tách trà có trà Matcha. Lưu ý: Nước sôi nên có nhiệt độ khoảng 80-85°C để đảm bảo hương vị trà Matcha tốt nhất.
• Sử dụng chổi trà (chút nay) hoặc đánh bọt trà (chasen), khuấy đều trà Matcha và nước sôi trong tách trà. Khuấy theo hình xoắn ốc cho đến khi trà Matcha và nước kết hợp thành một hỗn hợp mịn và bọt trà bong lên trên mặt.
• Khi đã khuấy đều, bạn có thể thưởng thức trà Matcha ngay lập tức. Lắc nhẹ tách trà để đảm bảo hương vị và bọt trà được phân phối đều trước khi uống.

Hãy thưởng thức trà Matcha ngay sau khi pha để tận hưởng hương vị tươi ngon và tác dụng bổ dưỡng của nó.

2. Trà xanh Matcha đá

Nguyên liệu:

• 1-2 muỗng trà Matcha (khoảng 2-4 gram)
• 180 ml nước lạnh
• Đá viên
• Đường (tuỳ chọn)

Cách làm:

• Chuẩn bị một tách trà hoặc ly thủy tinh lớn.
• Sử dụng muỗng đo trà Matcha, lấy một hoặc hai muỗng trà Matcha (tùy vào sở thích cá nhân) và cho vào tách trà.
• Đổ 180 ml nước lạnh vào tách trà có trà Matcha. Bạn có thể điều chỉnh lượng nước để thay đổi độ đậm đặc của trà.
• Sử dụng dụng cụ khuấy trà hoặc muỗng, khuấy đều trà Matcha và nước lạnh trong tách trà cho đến khi trà tan hoàn toàn và không còn cục bột.
• Thêm đá viên vào tách trà để làm lạnh và tạo ra trà xanh Matcha đá mát lạnh.
• Nếu bạn muốn trà ngọt hơn, có thể thêm đường vào tách trà và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Cuối cùng, thưởng thức trà xanh Matcha đá ngay lập tức. Có thể thêm thêm đá hoặc thạch Matcha để trang trí và tăng thêm hương vị cho trà.

3. Latte Matcha

Nguyên liệu:

• 1-2 muỗng trà Matcha (khoảng 2-4 gram)
• 2-3 muỗng canh nước nóng (80-100°C)
• 1-2 muỗng canh đường hoặc mật ong (tuỳ sở thích)
• 240 ml sữa (có thể sử dụng sữa đậu nành hoặc sữa thực vật nếu muốn tùy chọn không sử dụng sữa bò)

Cách làm:

• Trước tiên, trong một tách nhỏ, hòa trà Matcha với nước nóng. Sử dụng dụng cụ khuấy trà hoặc muỗng để khuấy đều cho đến khi trà Matcha tan hoàn toàn và không còn cục bột.
• Trong một nồi nhỏ, đun sữa trên lửa nhỏ cho đến khi nó ấm áp, không cần phải sôi.
• Trên lửa nhỏ, thêm đường hoặc mật ong vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn trong sữa.
• Sau đó, dùng dụng cụ khuấy sữa, khuấy đều sữa để tạo ra bọt mịn và sữa có độ sệt mong muốn.
• Tiếp theo, rót sữa vào tách trà chứa trà Matcha hòa tan. Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ trà Matcha và sữa để phù hợp với khẩu vị cá nhân.
• Sử dụng dụng cụ khuấy sữa, khuấy đều trà Matcha và sữa cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và có bọt mịn trên mặt.
• Cuối cùng, trang trí trà Latte Matcha bằng một lớp bọt sữa hoặc bột Matcha phía trên cùng (tuỳ chọn).

4. Sinh tố Matcha

Nguyên liệu:

• 1-2 muỗng trà Matcha (khoảng 2-4 gram)
• 1-2 muỗng canh đường hoặc mật ong (tuỳ sở thích)
• 240 ml sữa (có thể sử dụng sữa bò, sữa đậu nành hoặc sữa thực vật tùy theo sở thích)

Cách làm:

• Trong một tách nhỏ, hòa trà Matcha với một ít nước ấm để tạo thành một hỗn hợp trà Matcha đồng nhất và không còn cục bột.
• Trong một máy xay sinh tố hoặc máy xay thức phẩm, cho trà Matcha hòa tan, đường hoặc mật ong và sữa vào. Đậy nắp chặt và xay đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và không còn cục bột.
• Mở nắp máy xay sinh tố và kiểm tra độ đậu của sinh tố. Nếu cần, bạn có thể thêm thêm sữa hoặc đường theo khẩu vị cá nhân.
• Khi sinh tố đạt được độ mịn và độ đậu mong muốn, đổ nó vào ly và thưởng thức ngay lập tức.
• Bạn có thể trang trí sinh tố Matcha bằng một lớp kem tươi, bột Matcha hoặc trái cây tùy ý.

5. Cocktail Matcha

Nguyên liệu:

• 1 1/2 muỗng trà Matcha (khoảng 3-4 gram)
• 1/4 cốc nước nóng
• 1 1/2 oz (45 ml) rượu gin
• 2 oz (60 ml) nước tonic
• 1-2 lá bạc hà tươi
• Đá bào

Cách làm:

Trong một tách nhỏ, hòa trà Matcha với nước nóng để tạo thành một hỗn hợp trà Matcha đồng nhất và không còn cục bột.

• Để hỗn hợp trà Matcha nguội hoàn toàn.
• Trong một cốc, kết hợp rượu gin và nước tonic.
• Thêm hỗn hợp trà Matcha đã nguội vào cốc và khuấy đều.
• Thêm lá bạc hà tươi và đá bào vào cốc.
• Khuấy đều để hỗn hợp trở nên mát lạnh và hương vị hòa quyện.
• Chuẩn bị một ly đựng Cocktail Matcha với đá và lá bạc hà.
• Đổ hỗn hợp trà Cocktail Matcha vào ly.
• Trang trí bằng một lá bạc hà tươi trên mặt ly.
• Phục vụ ngay và thưởng thức.

KẾT LUẬN

Đừng chần chừ! Hãy thưởng thức Matcha theo cách bạn muốn. Và chuẩn bị sẵn sàng cho một cuộc sống khỏe mạnh!